La mignolatura dell’olivo è la fase( fine maggio – inizio giugno) in cui avviene la formazione di piccoli fiori bianco-verdi appunto chiamati “MIGNOLE”, seguita poi dall’allegagione fase in cui si formano i primi frutti verdi che diventeranno olive. Quest’anno prevediamo un’ ottima e abbondante stagione, grazie alla grande mignolatura in atto, prepariamoci quindi a spremere questo eccezionale olio EVO prodotto tipico della Tuscia. Ormai siamo prossimi all’allegagione che dovrebbe avvenire con successo, da adesso in poi negli oliveti non c’e molto lavoro da fare e quindi noi e i nostri produttori possiamo dedicarci ad altre attività agricole come le nocciole, cultura che richiede molta più attenzione e lavoro fino ad ottobre il mese che si inizia a preparare le attrezzature per la nuova raccolta delle olive. Quindi non resta altro che aspettare il nuovo olio extravergine!!

Consigliamo a tutti i nostri clienti di prenotare il giorno della macinatura delle olive e l’acquisto del nuovo olio con una settimana di anticipo dall’inizio della stagione olearia.

Produzione olio EVO prodotto tipico della Tuscia